アプリを開いたあと 左の 開始 を選択します。
するとサーバーの選択画面がでてきます。

Sonolusというアプリ自体がスマホのようなものなので、譜面やゲームを提供してくれるアプリ(サーバー) を登録しないと 何もできません。
このページでは、PJSekaiの創作譜面サーバーを登録する流れをご説明します。

上に表示されているコレクション は 譜面等を保存し、インターネットが無くても遊べるようにする際に使う機能です

ここでは カスタムサーバーの下の "追加" をタップします。

サーバーが無事追加できたら、この画面に戻り、サーバーが登録されているはずです。